零基礎(chǔ)學(xué)做蛋糕,電飯鍋?zhàn)龅案獾暮?jiǎn)單做法。一直想做蛋糕，又苦于沒(méi)烤箱的朋友，烘趣教你用電飯煲做蛋糕的簡(jiǎn)單做法，也可以做出美味的蛋糕還非常嫩滑細(xì)膩，想吃蛋糕的朋友可以試試！但是如果你想開(kāi)私房蛋糕或者想開(kāi)一家蛋糕店的話，你必須烤箱，還要接受的蛋糕培訓(xùn)！

　　成本相對(duì)較低。這是現(xiàn)在常見(jiàn)的婚禮蛋糕，有些蛋糕將用類似小熊或和的裝飾，新人是選擇還是取決于自己的經(jīng)濟(jì)狀況，蛋糕價(jià)格。蛋糕價(jià)格是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。市場(chǎng)上的定制3-4層蛋糕價(jià)格約為800-1000（價(jià)格僅供參考），特別提醒新人。如果你設(shè)置宴會(huì)已經(jīng)包含禮品蛋糕，所以你不必花錢(qián)定制蛋糕，所以一定要問(wèn)。保存和保存，3根據(jù)婚禮環(huán)境。根據(jù)婚禮環(huán)境選擇結(jié)婚蛋糕，如果是戶外婚禮，婚禮蛋糕的選擇應(yīng)避免使用生奶油，雞蛋糖霜和奶淇淋作為原料，但應(yīng)根據(jù)常識(shí)及時(shí)與西點(diǎn)聯(lián)系，如果使用植物油縮短而不是純奶油添加到奶淇淋結(jié)冰會(huì)大大蛋糕的耐熱性。　　氣體被釋放。使其體積大，呈堿性，它少用于蛋糕，（3）氣味粉末，化學(xué)名稱為氨碳酸氫鹽。加熱時(shí)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使其膨脹。2功能（1）音量。 （2）使體積結(jié)構(gòu)， （3）組織內(nèi)的毛孔均勻。糖的種類很多，。我們介紹常見(jiàn)的“蔗糖”?！凹?xì)糖”?！疤欠邸?，“黃糖”和“紅糖”，無(wú)論是來(lái)自甘蔗還是甜菜的糖，都是具有一定純度（998％）的蔗糖，其是由一分子葡萄糖和一部分果糖組成的二糖，糖也被稱為“白色”糖?！笆澄铩碧?，“標(biāo)準(zhǔn)”糖?；蚝?jiǎn)稱“糖”，糖可以通過(guò)晶體大小來(lái)選擇，大冰糖可以在壓碎。如冰糖，小冰糖很容易在液體中融化，如直接用于熱咖啡的糖漿或糖。

電飯鍋?zhàn)龅案獾暮?jiǎn)單做法

食材RdWxLnS04gw

300g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法步驟

（1）將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)到兩個(gè)盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

（2）添入一包牛奶，再次攪拌均勻

（3）慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

　　溫度不應(yīng)超過(guò)10度，如果酵母在室溫下儲(chǔ)存并且產(chǎn)生呼吸以產(chǎn)生熱量，則這種現(xiàn)象隨著溫度的升高而加速并終影響發(fā)酵，由于新鮮酵母具有很強(qiáng)的耐低溫性，因此也適用于冷藏，另外，使用時(shí)要小心清潔，以免引起，干酵母是通過(guò)在新鮮酵母生產(chǎn)的后階段蒸發(fā)和干燥水而的顆粒材料，以酵母的保存性，當(dāng)然，干燥時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的死酵母（4~15％），干酵母含有7-8％的水分，適用于低比例的硬面包，如法式面包。因?yàn)楦山湍妇哂斜日崽敲父叩柠溠刻敲富钚?。所以它更適合于低比例的面團(tuán)。雖然使用干酵母，但它們的香氣在發(fā)酵階段是明顯的，但是兩者之間的差異在烘焙后不是很大。

（4）蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

（5）將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡蛋糕發(fā)不起來(lái)。

（6）將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

（7）將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微震兩下，震碎液部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

　　而且稱量的也很容易讓他們清楚各個(gè)成分之間的關(guān)系，首先像平常一樣稱量出配方中的每種原材料，然后再單獨(dú)將每一種配料的重量進(jìn)行稱量，這樣你就很容易發(fā)現(xiàn)，配方中的雞蛋使用量是否，找到適中的雞蛋做原材料，蛋糕可能因?yàn)楹姹号浞街须u蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別。但是不同類型的蛋糕對(duì)雞蛋使用量的需求是不一樣的，所以，好根據(jù)蛋糕的類型，來(lái)選擇不同大小的雞蛋。例如，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋、黃油和白糖進(jìn)行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣，雞蛋和黃油的重量應(yīng)該在面粉重量的40%-50%，重磅蛋糕的烘焙配方中則需要與面粉重量一樣的雞蛋用量。邯鄲哪里有教蛋糕面包的機(jī)構(gòu)一對(duì)一教學(xué)